PROGRAMA


    Módulo 2 - Pasta frola y tarta de ricotta


    -Elaboramos una masa sablé a base de varias harinas sin gluten, realizamos nuestra margarina vegetal y descubrimos base de la pastelería.

    -De forma teórica, compartimos una receta de confitado de cítricos, que nos será útil en varias preparaciones.

    -Cocinaremos un dulce de batata bajo en azúcar.

    -Realizamos una relleno a base de ricotta de tofu, descubriendo el uso del lino dorado.



    *No se requieren conocimientos previos.  *Se entrega certificado de la capacitación

































    • Se entregan todos los recetarios y además archivos complementarios sobre materias primas, utilización de las mismas e información útil para la alimentación basada en plantas.        
    • Las grabaciones son de cursos en vivo con intervenciones de preguntas de alumnes que permiten ampliar el intercambio de informaciones.
    • El Chef Pierre Rimbaud estara a disposicion para responder a sus preguntas via mail
    • El valor total de la formación es de $2700 para residentes en Argentina.
    •  El valor total de la formación para residentes en el extranjero es de 27 Dólares o Euros.

    Pasta frola/ tarta ricotta - modulo 2 - clasicos argentinos sin gluten

    $3.700,00

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    PROGRAMA


    Módulo 2 - Pasta frola y tarta de ricotta


    -Elaboramos una masa sablé a base de varias harinas sin gluten, realizamos nuestra margarina vegetal y descubrimos base de la pastelería.

    -De forma teórica, compartimos una receta de confitado de cítricos, que nos será útil en varias preparaciones.

    -Cocinaremos un dulce de batata bajo en azúcar.

    -Realizamos una relleno a base de ricotta de tofu, descubriendo el uso del lino dorado.



    *No se requieren conocimientos previos.  *Se entrega certificado de la capacitación

































    • Se entregan todos los recetarios y además archivos complementarios sobre materias primas, utilización de las mismas e información útil para la alimentación basada en plantas.        
    • Las grabaciones son de cursos en vivo con intervenciones de preguntas de alumnes que permiten ampliar el intercambio de informaciones.
    • El Chef Pierre Rimbaud estara a disposicion para responder a sus preguntas via mail
    • El valor total de la formación es de $2700 para residentes en Argentina.
    •  El valor total de la formación para residentes en el extranjero es de 27 Dólares o Euros.

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