Dirigido a gente con y sin experiencia que quiera tener una relación más consciente y placentera con el ritual de cocinar y alimentarse.

- Introducción sobre la gran diversidad de ingredientes que nos ofrece el mercado.

Información útil de dónde y cómo comprar la materia prima.

Activar nuestra curiosidad. Legumbres, harinas, granos, frutas, verduras, especias,

superalimentos.

- Preparación de los alimentos antes de consumirlos. Activación, germinación y

fermentación.

- La clave de los condimentos y especias aplicado a recetas que despierten nuestro paladar.

Degustación de preparaciones :

Brotes de poroto mung

Fainá de arvejas fermentada

Crema de remolacha y coco

Hamburguesa de arroz, hongos y poroto negro

Cheddar fermentado de cajú

Hummus de arvejas y wasabi

Brownie de boniato con mantequilla de maní